Velkopopovické špízky

https://www.youtube.com/watch?v=DFLFJwSRHko
Ingredience: 
250 g mletého masa
100 g anglické slaniny
125 ml světlého piva Velkopopovický Kozel 11
1 žemle
1 hermelín
1 cibule
1 vejce
1 paprika
1 lžíce strouhanky
olej
sůl, pepř
Postup: 

Žemli namočíme v pivě a smícháme s mletým masem, na drobno nakrájeným hermelínem, žloutky z vajíček, solí a pepřem. Poté přimícháme sníh ušlehaný z bílků. Pokud je směs příliš řídká, zahustíme ji strouhankou.

Ze směsi tvoříme kuličky a balíme do plátků slaniny. Na špízové jehly je napichujeme střídavě s kousky cibule a papriky. Nakonec potřeme olejem a grilujeme, dokud není slanina křupavá.